2012 Cabernet Sauvignon 

Our Signature Wine

No Sulfites Added

釀造年份：2012

產區：席拉丘（Sierra Foothills）

葡萄品種：Cabernet Sauvignon

酒精濃度：12.2%

有機認證機構

葡萄與葡萄酒都是USDA認可的CCOF(California Certified Organic Farmers)所認證的。

葡萄栽培

LaRocca種植的Cabernet Sauvignon的葡萄園採莊園式的經營管理，這一串串飽滿的Cabernet Sauvignon葡萄就種植在這日夜溫差非常顯著，土壤極度肥沃的黏質壤土，海拔2,600英呎的Lassen山上。LaRocca家族在這塊肥沃的土地上已經種植Cabernet Sauvignon葡萄長達40年以上了。

釀造

PHILLIP LAROCCA獨門的有機釀造祕訣，加上頂著40年歷史光環的老樹，在獨特的葡萄酒熟化的過程中，使用烘烤過的美國與法國橡木，經過兩年的時間，強化出Cabernet Sauvignon非常獨特的結構與香氣，這讓LaRocca釀造出足以自豪的Cabernet Sauvignon。怪不得喝過的人都說這是LaRocca的Signature Wine（招牌葡萄酒）。

香氣

酒的顏色很深厚。一開始聞起來帶有些微的黑莓、無花果以及櫻桃的果香味，接觸到口中則散發出煙薰與煙草的香氣，卻依然不失掉Cabernet Berries原本的雅緻。

口感：屬於dry的甜度，非常柔和與順口。

搭配食物

與任何義大利紅醬麵、牛排、肋排、蔬食或是義式滷汁麵條。

醒酒時間：20分鐘。

最佳表現溫度：20℃。

獎項

於西元2000年Organically Grown Award獲得銅獎。

備註

全素，不含任何化學穀蛋白膠質，USDA頒發無添加二氧化硫的有機葡萄酒證書。可能會含有自然產生的二氧化硫（sulfite）。

飲酒過量 有害健康 酒後請勿開車