NT$2250
商品編號:
No Sulfites DetectedOrganic Chardonnay
No Sulfites Detected
釀造年份:20012 酒精濃度:13%
釀造年份:20013 酒精濃度:12%
產區:Sierra Foothills席拉丘
葡萄品種:Chardonnay
有機認證機構
葡萄與葡萄酒都是USDA認可的CCOF(California Certified Organic Farmers)所認證的。
葡萄栽培
LaRocca種植Chardonnay葡萄的這塊土地,是採莊園式的管理,它座落於全世界最小的山脈SUTTER BUTTES的西側,莊園的所在地稱之為”Butte Sink”,而Butte有條山溪流,它就從這裡流入沙加甸度河,就因為這有山有水非常獨特的地理環境,醖釀出日夜溫差極大的氣候狀態。莊園的早晨往往被濃霧籠罩,到了晚上氣溫都可以降低到4~50℉,即使是在炎熱的夏天裡,也都是如此,話說回來,不也就是這特殊的地理環境配合獨特的氣候形態才讓 LaRocca家族種出如此美好的Chardonnay。
釀造
LaRocca有機酒莊釀造真正有機葡萄酒,除了不添加任何人工合成的化學物質外,就連二氧化硫或其它防腐劑也不能添加。釀造這Chardonnay白葡萄酒,首先是使用不鏽鋼槽先來一道冷作發酵,完成後再來一道乳酸菌發酵之程序,這會讓酒喝起來更加爽口。在裝瓶前,要讓酒經過“BENTONITE”讓它來析出會讓白酒產生沈澱物的蛋白質,最後再一道冷熱處理的程序,是葡萄酒的釀造到裝瓶不可缺的一道手續,特別是 LaRocca不加二氧化硫或其它防腐劑必不可缺的程序,這幾道手續並不影響酒的口感。
香氣
一開始似乎有著Bosh梨又像是乳白色蜂蜜的乳香味,入口後又帶著些許的香草的奶香味。
口感
飽滿順口,香醇,無任何參雜的口感。這款LaRocca有機Chardonnay絕對是嗜白酒一族最喜愛的葡萄酒。
搭配食物:可搭配鮭魚、扇貝類等以及各式白醬的食物。
獎項:
西元2000年獲得The American Taste Award OF Excellence大獎。西元2004年獲得EI Dorado County Fair大獎。
最佳表現溫度:13℃-15℃。
備註:全素,不含任何化學穀蛋白膠質,USDA頒發無檢測出二氧化硫的有機葡萄酒證書。
飲酒過量 有害健康 酒後請勿開車