公平交易曼特寧深度烘焙咖啡豆(10 oz)

NT$600

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商品詳細

印尼的豆子則是以他的豐富性,口感的厚實,尾韻長而酸度很溫和而著名。在南太平洋的蘇門達臘群島的印尼島上,是一個溫暖有水氣,可以栽種出好的咖啡的一個異國風味的島。在這塊傳統的土地上栽種了乾淨早熟的低酸度咖啡。這獨特的咖啡是來自蘇門達臘西南方的Gayo區,這地方是位於海拔1200到1600公尺的高度,是一個理想的栽種環境,一樣也採用陰影來保護咖啡樹。而公平交易就是支付較高的成本給農民,以建立較高的社會與環境標準。

 

依據烘焙程度可以選購:
一般烘焙:帶有濃郁的奶香味,一入口直逼鼻腔。
深度烘焙:受美國時代雜誌旗下的蔬食雜誌170,000個讀者,評為最好喝的遮蔭咖啡。

 

*重量:283公克(10 oz)。

*20多年來的專業烘焙技術從沒變過,所有的烘焙都是小量烘焙,以確保每顆咖啡豆的品質。

*有機認證:經國際認證機構Stellar Certification Service Inc.認證。

*標章:取得美國農業部USDA,公平交易Fair Trade。

 

口感:

濃郁、飽實度高、香甜、酸度低尾韻很長。

 

產地資訊:

產區:Aceh, Sumatra, Indonesia

海拔:1,200~1,600公尺

製程:Wet hulled and dried in the sun (初步水洗後再經太陽的曝曬)

品種:阿拉比卡
採收:6~12月

土壤:火山岩壤土。

 

農場介紹:

CAFÉ Altura的曼特寧是來自於印尼蘇門答臘的亞齊省的小農,這些小農是由KKGO組織起來的。這個區域也被稱作Gayo島,因為這群農夫都是來自Gayonese民族。

這裡的農民有很大的比例都是來自於遙遠的Takengon 高地(亞齊省的首府)的寡婦,她們當中很多人都在亞齊的叛軍衝突中失去了他們的丈夫。這些家庭也因為2013年的地震還在重建他們的家庭中。

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