法式烘焙咖啡豆(2 LB.)

NT$1280

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商品詳細

Café Altura賣最好的法式烘焙是因為產地Chiapas的豆子酸度低並且香味足夠帶有自然的回甘度。藉由烘焙成強烈,深褐色帶有閃閃發亮的油脂,讓法式研磨咖啡注入了煙燻與木頭的風味,我們很小心的烘焙以避免因為過度烘焙所造成的焦味與苦味。
也避掉了高海拔產地豆子的苦味與酸度。

 

它喝起來層次很豐富,不帶酸味,咖啡進入喉嚨時的甘甜味會留在喉嚨處,然後整個口腔開始充滿濃鬱的奶香味,一直到鼻腔。

 

不論用什麼方式,冰滴,法式濾壓壺,或是濾泡式泡法,這款咖啡雖然強烈但都不帶有苦味,並且在口中可以感受到它的乾淨度。

 

1>重量:907公克(2 lb)。

2>烘焙法:法式烘焙French Roast。這是來自於紐澳良,那裡的烘焙師常使用煎鍋去烘焙黑咖啡。這個方式是最受歡迎的,因為烘焙出來的咖啡是最完整也是最強烈風味。

3>30多年來的專業烘焙技術從沒變過,所有的烘焙都是小量烘焙,以確保每顆咖啡豆的品質。

4>有機認證:經國際認證機構Stellar Certification Service Inc.認證。

5>標章:取得美國農業部USDA。

 

 

口感:

口感厚實, 很深很強烈卻不苦。

 

產地資訊:

產區:Chiapas, Mexico

海拔:900~1,500公尺

製程:完全水洗,在太陽下曬乾並且再用機器烘乾。

品種:阿拉比卡

採收:10~3月

土壤:黏土礦物(Clay Mineral)

 

農場資訊:
Café Altura的一般烘焙研磨咖啡是來自於墨西哥最南邊的Chiapas,這裡有最適當的氣候與海拔來種植咖啡。這裡的咖啡農場都是家庭式的莊園,每個家庭擁有的咖啡農場約10英畝,採收期從十月開始三月結束。

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