2012 Zinfandel 

Dry Big Full Bodied Wine

No Sulfites Added

釀造年份：2012

產區：席拉丘（Sierra Foothills） 

葡萄品種： Zinfandel

酒精濃度：14.9%

有機認證機構

葡萄與葡萄酒都是USDA認可的CCOF(California Certified Organic Farmers)所認證的。

葡萄栽培

莊園式的栽種，位於Sutter Buttes山脈的西邊，它是世界最小的山脈。採用最原始的根部栽種的葡萄在Buttes這砂質壤土的小地方中茂盛的生長。

釀造

莊園式栽種，不添加任何人造的化學物質，也無添加二氧化硫。在80℉的環境下發酵，用50比50的法國與美國的橡木熟化二年，因此而誕生了最早的Christian Brothers Zinfandel 無性繁殖的葡萄酒。

香氣

這款酒Dry, big而且full-bodies，是我們最具綜合性的酒。有著黑莓、黑棗以及無花果的香氣也伴隨著乾燥的黑棗與當季乾杏仁果的香味。

口感

入口之後仍有煙薰香草等多種香味以及黑胡椒的香氣殘留余味蕾中。這款酒是很值得品味並且拿出來當話題的酒，LaRocca視她為『味蕾的饗宴』。

搭配食物

搭配非辛辣的肉類與與義大利麵、羊排和茄子。殘留於口中的香味將讓你的食物更美味。

醒酒時間：20-25分鐘。

最佳表現溫度：18℃-20℃。

獎項：2010年EI Dorado County Fair酒評會上,2006年Zinfandel獲得銅獎。

       2006年VEG評選為最佳展品。2004年以前獲得5面銅獎。

  2000年獲得The American Taste Award OF Excellence大獎。 

備註

全素，不含任何化學穀蛋白膠質，USDA頒發無添加二氧化硫的有機葡萄酒證書。可能會含有自然產生的二氧化硫（sulfite）。

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