Café Altura有機公平交易經典烘焙包括三種不同產地的咖非~~公平交易墨西哥,公平交易秘魯,公平交易曼特寧三個產地的豆子。公平交易是指我們支付較多的錢給農民。並且也要求較高的社會與環境標準。

1.重量：339公克。

2.烘焙法：一般烘焙 Regular Roast。美式的烘焙方式在我們的咖啡裡是最輕微的烘焙。這樣的烘焙法是企圖讓我們的咖啡喝起來順口並且有奶香的風味。

3.20多年來的專業烘焙技術從沒變過，所有的烘焙都是小量烘焙，以確保每顆咖啡豆的品質。

4.有機認證：經國際認證機構Stellar Certification Service Inc.認證。

5.標章：取得美國農業部USDA以及猶太潔食標章,公平交易標章。

有機公平交易墨西哥豆：

口感：

甘甜度高,平衡度夠,口感乾淨。這豆子呈現中度顆粒，包含了花香,焦糖,麥芽糖以及巧克力等多重風味。

產地資訊：

產區：the state of Oaxaca, Mexico

海拔：900～1,600公尺

製程：完全水洗

品種：阿拉比卡

採收：12~3月

土壤：矽酸鹽（Clay Mineral）

有機公平交易曼特寧豆：

口感：

尾韻很長,大自然的泥土味,酸度低。曼特寧以它的豐富口感,濃郁,尾韻長,低酸度,顏色深以及溫和而聞名。

產地資訊：

產區：Aceh, Sumatra, Indonesia(印尼,蘇門答臘島,亞齊特區)

海拔：1,200~1,600公尺

製程：Wet hulled and dried in the sun (初步水洗後再經太陽的曝曬)

品種：阿拉比卡（Bourbon, Catimor, and Typica）

採收：6~12月

土壤：火山岩壤土。

有機公平交易秘魯豆

口感：

清新,花香與香氣濃。顆粒適中,表面帶有一些油脂,入口後尾韻帶點回甘度。

產地資訊：

產區：San Ignacio, Cajamarca, Peru(秘魯\,卡哈瑪卡大區, 聖伊格納西奧省)

海拔：1,250~1,800公尺

製程：完全水洗並在太陽下曝曬（Fully washed and dried in the sun）

品種：阿拉比卡（Bourbon, Catimor, Caturra, Mundo Novo, Pache, and Typica）

採收：4~9月

土壤：火山岩壤土