嬰幼兒、兒童的營養

先天遺傳、後天環境、營養，是決定兒童成長主要因素，不過在這時期最應該重視的莫過於提供兒童身體組織形成所需營養。

食物提供身體成長所需的物質，特別是肌肉、腦神經、骨骼/牙齒、血液等組織建造及修補之用。發育中的嬰幼兒及兒童，因為活動力及新陳代謝較成人旺盛；因此大多數其營養素需求量，和成人不相上下，甚至更高。

腹部絞痛/腸子痙攣

嬰幼兒肚腹絞痛(Colic)是懷孕期孕婦營養不良、過度憂慮和緊張所造成的後果，因此影響其消化功能、並易罹患營養缺乏相關疾病。

消化不完全時，未消化的食物會孳生腐敗細菌、產生氣體，因此會引起腹腔脹氣或絞痛；維生素B群能促進食物的消化吸收與代謝、缺乏B6、鉀、鎂、鈣，會造成腸道痙攣、腹部絞痛；纖維素可以刺激腸道蠕動避免食物在體內停留過久而敗壞。

尿布疹(Diaper)/鵝口瘡(Thrush)/異位性皮膚炎/濕疹

是飲食中缺乏必須不飽和脂肪酸、維生素A、C、B群所導致之皮膚病癥，導致皮膚受黴菌感染、過敏；皮膚的油脂主要是不飽和的、因此攝取不飽和的必需脂肪酸能滋潤皮膚。維生素A是皮膚自然生長和修補所必須的，而皮膚合成脂肪和油脂的正常運作需要泛酸(B5)的介入，維生素C最主要的功能在協助膠原蛋白(皮膚、韌帶、骨骼…中)的形成，因此可促進傷疤的癒合、抵禦細菌感染、抗過敏。醫療院所通常會以抗生素、類固醇來治療此類的疾病，但實際上只能暫時舒緩而難以根治。

感冒、病毒感染、免疫機能

施打疫苗對嬰幼兒具有顯著的效果，但不要忽視施打期間會破壞兒童對營養素的吸收(特別是維生素B群、C、K)，因此必須提供孩子比平常更多的營養，以確保施打後不至於影響。飲食中特別注意B群、維生素C、與皮膚及黏膜健康相關的維生素A，則可以確保免疫功能的正常。

智力發展

腦部在母體內就快速發育、3歲及發展至新生兒近3倍大(近成人的85%)，10歲後即趨於停滯。因此必須注意寶寶腦部智力成長的關鍵期，特別是懷孕、嬰幼兒期。人類的「腦細胞」60%是由「脂肪」組成的，腦部脂肪、母乳中發現大量的DHA，因此DHA被視為影響腦部智力發育的重要脂肪酸。

DHA雖然重要，但絕非多多益善，也非人體的必需脂肪酸，DHA可以經由人體攝入同樣是Ω3的α次亞麻油酸(ALA)轉換合成為更活潑不安定的DHA；所以ALA才是必須脂肪酸。DHA(22碳6烯酸)係活性極高的脂肪酸，非常容易被氧化而產生毒性(脂質過氧化現象，產生有害人體的丙二醛)，不新鮮的魚腥臭味即為脂肪酸敗的臭味，因此DHA攝取過多，將導致自由基過多、免疫功能降低、癌變、肌肉失去彈性、黑色素增多、老人斑、血管壁失去彈性變脆而血壓上升、腦溢血…等衰老及代謝問題。因此對於Ω3、DHA在歐美等國皆訂有建議量&攝取上限。其中Ω3(ALA EPA DHA…)建議量為0.5g/天、嬰幼兒配方食品中EPA DHA不得超過脂肪攝取量的0.5%(約0.15g/天)。

含DHA補充食品令人不安

魚油補充品，富含EPA、DHA其製造過程是否能避免活潑的脂肪酸不被氧化？且通常只要一顆，即會超過建議攝取量之數倍至數十倍。

配方奶粉，此類以粉末方式存在，開罐後即會與空氣接觸、存放於常溫、需要食用連續吃幾週…等惡劣的保存方式，極活潑的DHA甚至全部的Ω3，恐怕早已成為具有毒性的酸敗脂肪酸。對解毒功能未發育完成的嬰幼兒們健康的可能危害，不得不令家長們憂心！

因此，健康母親的母奶是難以取代的！對於不得不使用嬰兒配方奶的家庭，請盡量避免完全依賴配方奶來提供營養所需。請諮詢可信賴的專業營養師，以補充配方奶不足的抗氧化營養素。(抗氧化營養素如B群、維生素C、E、不飽和脂肪酸…等，通常都是活潑不易保存的，容易受到光線、空氣、水…的破壞而喪失營養，部分會產生毒性)

避免讓孩子吃糖、餅乾、外購的油炸食物

吃糖、餅乾白米白麵(精緻澱粉類)，會導致大腦的快樂中樞麻痺而難以從一般食物獲得滿足，而出現中毒、上癮的現象，並長期也易導致腸胃傷害、代謝異常(糖尿病、心血管疾病)，故建議不要以糖果、餅乾來獎賞、控制孩子。

​外購的油炸、烘焙食品，通常含有反式脂肪還提升風味、使油品不易變化、降低成本；除了反式脂肪外，長時間高溫油炸的油中，也會造成郵品的高溫酸敗，酸敗的油脂降帶給體內大量的自由基，這些劣質的油品將會引起脂質代謝&免疫系統異常、動脈硬化、誘發癌症，也應避免攝取。(如欲享受油炸/烘焙食品的美味，建議父母應自行精選低酸度、大於200度 高發煙點的冷壓初榨植物油，自行在家調理)

YYMIKI陪伴您的寶貝健康成長！